Соль – полезный минерал, который после промышленной обработки используется в качестве приправы к различным блюдам. Она оттеняет вкус ингредиентов, делает его более ярким и насыщенным. Чтобы соль приносила пользу организму и гастрономическое удовольствие при употреблении пищи, следует знать правила хранения соли.
Срок хранения соли
Не все покупатели знают, есть ли у такого продукта срок хранения. Приправа пригодна к использованию в срок, который производитель указывает на упаковки. Однако многое зависит от наличия или отсутствия добавок, а также от формата упаковки:
Есть ли у соли срок годности
Период, в рамках которого приправа сохраняет свои качества, зависит от многих факторов, включая формат упаковки.
Срок хранения без содержания каких-либо добавок:
- Коробка из картона, дополненная бумажным пакетом внутри – два с половиной года.
- Картонная коробка без доп. пакета – не более одного года.
- Полиэтиленовый мешок без прозрачных элементов – два года.
- Бумажная коробка с полиэтиленовым вкладышем – два года.
- Контейнер – год.
- Полимерная упаковка – два года.
- Стеклянный формат – до пяти лет.
Средний срок хранения соли два года – использовать за этот период упаковку несложно, поэтому вряд ли хозяйки сталкиваются с необходимостью утилизировать остатки.
Но даже если срок годности подошел к концу, приправу можно употреблять в пищу. При этом торговые марки не могут дать гарантии, что продукт сохранит свои полезные и вкусовые свойства.
Хранение соли по ГОСТу
Действующим ГОСТом установлены стандарты разных типов соли:
- Происхождение. Это может быть галит, морская, самосадочная.
- Способ получения – молотая или выварочная.
- Методика обработки – некоторые виды соли дополняются компонентами, которые могут использоваться для улучшения вкусовых свойств и с целью профилактики тех или иных заболеваний.
- Качество – бывает высший, 1-ый, 2-ой сорта, «экстра».
- Состав. Смеси отличаются друг от друга помолом.
Условия хранения соли также регламентируются ГОСТ. Если говорить о производстве или о сфере торговли, упаковки нужно складировать в сухих помещениях. Допустимо применение пищевых контейнеров, но ёмкость должна находиться под навесом. Срок годности продукта не должен превышать полутора лет.
Йодированная соль
Йодированная изготавливаются путем добавки в поваренную соль йода. Срок хранения йодированной соли по ГОСТ – 18 месяцев.
Условия хранения соли в домашних условиях
Для сохранения физико-химических качеств любимой многими приправы, стоит позаботиться о корректности хранения соли в домашних условиях:
- Температура хранения соли – не более 20 градусов по Цельсию.
- Влажность не должна превышать 70%.
Если говорить о месте хранения пищевой и йодированной соли, то это может быть кухонная мебель. Приправу следует держать по дальше от воды, так как она быстро наполняется влагой, становится слишком твердой или образует комки. Недопустимо попадание на соль ультрафиолета.
Некоторые хозяйки в качестве способа хранения соли выбирают холодильник. Но делать этого не нужно, ведь в камере холодильника преобладает достаточно низкая температура, смесь может впитать посторонние запахи. Для хранения соли выбирают емкости из стекла, металла, натурального дерева, пластика, полиэтилена.
